财新传媒

27
2017

本雅明走在单行道

本雅明走在单行道

你回望你所经历的那一切,是在作为奴隶和附庸在活着?

你是在清醒地活着吗?

对于梦中或是阳光下出现的每一个意象,你捕捉到多少?


24
2017

家乡的春节

家乡的春节
 
过年的菜市场,菜价飞涨,人气下降,
过了年初五后才有味酵板, 红糖要另外买。
街边的一个掩面摊档旁边,客人不少,
一位健硕的老人在使劲地捶打肉丸的胚子。
买菜的时候,我忘了怎么讨价还价。
 
 
娇小的街道边是护栏和不大不小的树丛,
不甘于慢生活的车辆快速拥挤前行。
灵活而危险的摩托车穿梭在汽车之间狭宅的空隙,
本来弱势的行人无畏地任意穿过马路。
这个城市,我永远看不透。
 
 

17
2017

圆桌 | 在硅谷的这些年,如何用一句话体现

圆桌 | 在硅谷的这些年,如何用一句话体现
科技,是一种生活方式。
—— Drew,软件工程师, Percolate
我本科的时候学习的是金融,后来在金融界工作了几年。 你问我金融人士的生活是否像《华尔街之狼》一样纸醉金迷,是否像《Big Short》一样惊心动魄。我无法代替这个行业回答。但是,几年在金融圈打滚之后,我决定转换一种生活方式,搬到旧金山湾区,转行学起了科技。
 
到今天,我已经在湾区生活了五年多。 编程果然成为了一种生活方式:在硅谷,科技从业者已经形成了自己特定的圈子,特有的价值观,......

12
2017

爵士音乐家Brian,原来是个超级好爸爸

爵士音乐家Brian,原来是个超级好爸爸
 
 
注:该文写作于我在弗吉尼亚州就读“美国研究”硕士学位期间。 当时学期结束,寒假即将到来。 我决定到弗吉尼亚州的省会Richmond,拜访研究生院的同学Brian。 Brian正在读博士学位,读博士之前已经有自己的音乐职业,还成了家。
 
十九号凌晨三点,我交完论文后上床睡觉。早上七点半起床,吃早饭,收拾行李,查好地图,骑着自行车往火车站跑。把自行车仍在车站外头。一个多小时后我到了里士满,Brian和他两个女儿在车站口等我。 
 
Brian是个架子鼓手和爵士音乐家,在两个......

9
2017

细数那些高效简单、中西结合的烹饪公式

细数那些高效简单、中西结合的烹饪公式

我做饭是从美国开始的,而开始自创菜品,是在来到了加州旧金山、受到多元文化启发之后,以及结婚之后,尤其热衷于即兴创作菜品。  这些自创,有的是微型自创,即对原本菜谱的微小改动,有的是完全自创,即对程式、原料等比较基础的创造。

旧金山,以及我在这里认识的很多人,打开了我的世界,让我体验了食物里面包含的多元与美味。但是偶尔我也说不上自己做的是什么菜,也只能勉强撑之为Asian Fusion,即亚洲混合菜。 我也总结出了中西混合的几个窍门。 


1
2017

如何把这三种圣诞精神延续到新年

如何把这三种圣诞精神延续到新年

注:因此处难以上传图片,想看完整带图片版的读者请关注“荷包蛋猫”的微信公号,查看最近更新的此篇。

漫长的圣诞庆祝刚结束,新年来的时候猝不及防。 接下来介绍圣诞日当天我们的家庭传统:

圣诞日当天,夫家延续多年的传统,首先起来做圣诞pancake。其实所谓圣诞pancake就是圣诞的红绿两色的pancake。因为我gluten free不吃面粉,家人特意去有点装的wohole foods(自从我买了两次过一天就坏的肉,就再不去whole foods了,关于在whole foods如何购物,有机会再写指南),买了gluten free的pancake mix......

十一
11
2016

美国大选后,我对四种挺川普观点的反驳和思考

美国大选后,我对四种挺川普观点的反驳和思考

观点一: 这是底层对精英的胜利,(是农村包围城市也好,是陈胜吴广式胜利也好)。

我的反驳: 确实在人口分布上,在美国的农村比城市地区,有更多的人投票给川普。但是这里我想指出:美国的农村和中国的农村并不是完全一样的。农村地区一般和美国更加传统的生产模式、宗教信仰、种族和国防概念等等联系在一起,但不代表他们像中国农村的农民处在一......


28
2016

中国菜在美国 女厨子在加州

中国菜在美国 女厨子在加州


图为伯克利(berkeley)一家日本超市,逛超市真是我人生一大爱好

每次从外地回家,第一件事就是想去上超市。 先生从机场接我,我就开始和他了解情况,操心家里的冰箱是否有足够的肉和蔬菜。 如果我是乘坐了几小时的飞机返回,还有精力,还会让先生在从机场回家的路上,顺便捎我去一趟超市。到了超市,看到牛油果,番茄,鲜花,肉市,我就会产生一股强烈的安慰感和归属感。

而这种情况,如果在一次返回中国的旅行之后,可能会更为明显。 来美国几年来,饮食习惯也发生了变化,而......


21
2016

原来你把鸡蛋和酱油穿到了身上

原来你把鸡蛋和酱油穿到了身上

——食物可以如此有创意

在英语里面,那些制作得好的食物视觉呈现作品,被称为food porn,即“食物情色片”。 没错,老生常谈:无论在中西,“食色性也”都是常有的关联,食物的颜色、形态、质感等等,带给人类的是最初级最震撼的感官刺激和反应。

......


14
2016

到底该不该取个英文名?怎么取?

到底该不该取个英文名?怎么取?

最近我又接到一个中国朋友的问题:

对了,不知道你能不能帮忙,给我取一个英文名? 最好和中文名字有点关联,或者发音接近的。

我感叹道:中国人取英文名的需求,越来越高阶。对于该不该取英文名,我并没有坚定的立场,觉得这个只是个人偏好。

不过,取英文名,必须要自己取,为什么呢?

取英文名是个让人纠结的事情啊。一来,取个英文名,最好要......


8
2016

美国人有多爱中国菜?

美国人有多爱中国菜?
 
 
中国菜到底有多受欢迎? 以下是我从Jennifer  8. Lee的演讲视频中获取的趣闻。 (Jennifer 8. Lee是一位华裔美国作家,其《幸运曲奇编年史》一书成为《纽约时报》畅销书,她毕业于哈佛大学,曾在美国知名媒体写作。我有幸与她一起吃了顿川菜,这个故事记录于《在美国,有一家躲也躲不开的川菜馆》里)。 

 
据统计,美国人最爱的菜可能不是美国菜,而是中国菜。中国菜可能是唯一一个五大洲皆有的菜系:就算在南极洲科学站的成员的每周一晚餐都是中国菜主题。 在华盛顿DC,美国政府高官是在一家中餐馆进行谈判,解决了古巴导弹危机。 以前林肯遇刺的那座屋子,今天竟......

30
2016

你到底够不够优秀?

你到底够不够优秀?

以前依然纠结于职场技巧或职场清谈的时候,听到一位美国朋友对管理风格的评论:

我觉得最差的管理风格,应该是来自于一个没有安全感(insecure)的经理。

insecure,不具备安全感,用这个词语来形容一种管理风格或者问题的根本,让我觉得醍醐灌顶 — 从心理层面去解释社会行为,却可以如此地一语中的。   一个不具备安全感的经理会有怎么样的管理风格? 不安全感的最终通过情绪的表达方式有各种各样。 

比如妒忌: 妒忌同事或......


26
2016

这个美国人想给中国人做吃饭直播

这个美国人想给中国人做吃饭直播

Will Doenlen 看起来金发碧眼, 笑起来既很阳光、也带着点羞涩,本科毕业于麻省理工学院后,他在中国助教、旅游了一年,现在在硅谷一家创业公司担任工程师。所有的一切,都让他看起来是很典型的美国优质理工男,而理工男一般执迷于科学。 所以当他告诉我很多他的艺术项目和想法的时候,我难免有些吃惊。  而最近,他问的一个想法是:

我想约上几个美国的朋友,给中国或者韩国的观众们,做吃饭直播!


21
2016

这次不是皮特要离婚,是朱莉要离

这次不是皮特要离婚,是朱莉要离

每次在超市结账的地方,都看得到各种八卦杂志,用鲜艳低俗的噱头充当封面,吸引看客花个几美元,冲动消费。 我很诚实地说:在这种八卦面前,我也是个东张西望的松鼠,虽然从未买下一本八卦杂志,眼睛总忍不住扫视各个封面头条。

安吉丽娜朱莉和皮特离婚的消息,从他们结婚开始就没有停止过。 我每次看到封面,都觉得朱莉和皮特一定要世界末日了,可是从来没有见到真实事件的发生。  

今早看到BBC都正式报道,这种简洁而正襟危坐的语言,和平时看到的危言耸听的八卦全然不同。 这下子......


18
2016

美国人爱吃麦当劳吗?

美国人爱吃麦当劳吗?

记得很久前看梁文道写的一篇文章,说到了麦当劳已经超越了美国、成为了一个全球化的标志以及慰藉:哪怕是中国人,出门在外,看到麦当劳,都可能倍感亲切,吃一口巨无霸汉堡,仿佛都有家的味道了。

这真是全球化的一个诡异而情理之中的现象——全球化的大企业如何不知不觉成为了乡愁的符号,中国人如何给予美国的麦当劳许多情怀。 美国人自己,怎么看麦当劳呢? 麦当劳再怎么说也是个美国的老字号,说不定,美国人也对麦当劳充满了许多乡愁吧?

&nbs......


7
2016

旅游是一种“敏感”教育

旅游是一种“敏感”教育

曾经有一位直率的日本友人跟我说起她对中国人的印象:中国人不够敏感。 

敏感有很多意思。“敏感话题”中的敏感,指的是“禁忌”、“不方便”,或者“有争议性”。  中国人常说的“性格敏感”,那个敏感指的是容易多思多想,脆弱甚至小气。

而这个日本人口中的敏感,指的应该是为他人着想的习惯,对他人感受的敏锐度。我在日本的时候,发现日本人爱保持距离,非常讲究卫生,即使是在如同东京涉谷这......


31
2016

在旧金山,咖啡馆有怎样的“气场”

在旧金山,咖啡馆有怎样的“气场”

旧金山的咖啡馆,是分很多风格的。 在这个追求精英主义、引领时尚的城市,咖啡的学问和精致也是可以想象——咖啡就好像其他很多的事物,变成了一种彰显生活方式的选择。 旧金山的咖啡馆,更是旧金山独特文化的体现:在繁华的地区,可以找到非常干净、整洁、有设计感、带着些时髦和个性的咖啡馆。在极简主义的装潢下,设计的各处细节体现着咖啡馆的情调和匠心,比如:亮度恰到好处的灯光,别致优质的桌椅,种类齐全的报刊栏,以及使用各种有机咖啡豆制作而成的工艺级别咖啡。 

Borderlands Cafe

我......


25
2016

美国精英 |若不是软件工程师 我会是餐馆服务员

美国精英 |若不是软件工程师 我会是餐馆服务员

我有个美国的朋友,名字叫做 Kip,留着大大的胡子。他高大壮实,出生在美国东北角文化和教育鼎盛、硬汉辈出的麻省。  他在麻省理工学院学习商科后,自学了编程,后来还成了一个非常专业的码农。 据他说,他年轻点的时候,没留胡子,长得像电影《星球大战》(Star Wars) 里面著名的 汉索罗(Han Solo,由哈里森·福特扮演)。 

但是,高大的他其实有一颗很细腻的心,喜欢拍照,照片还配上他喜欢的歌曲的歌词。喜欢去博物馆,对着 Ellsworth Kelly 的极简主义油画惊叹。喜欢爬山,然后给爬山的同伴拍照。 喜欢组......


22
2016

中国游客在美国:为了名牌,还是面子?

中国游客在美国:为了名牌,还是面子?

前几周,一位关注亚洲的美国朋友给我发送了一个视频链接,在视频里,一位北京大姐,在用顺溜的北京话指责在泰国遇到的其他中国游客:果然这三分钟京骂,一气呵成;而且,这位阿姨即使从头到尾戴着墨镜,其严肃神态与坚决立场,依然震慑人心。 

但是让我最意外的,不是视频本身在中国的互联网上引发热度与争议,而是这个视频竟然如此之外被配上了地道的英文字幕,以及被上传于英语世界最大的视频平台之一(YouTube)。 而且,竟然是一位“老外&rdqu......


18
2016

在硅谷,码农亦有舌尖上的乡愁

在硅谷,码农亦有舌尖上的乡愁

注:本文为特邀稿件,作者为居于硅谷的码农同志谢星光,谢谢他的倾情采访与书写。如果你有兴趣分享美国与美食的故事,欢迎留言。

牛肉在铁锅内翻滚,嘶嘶作响,撒上剁碎的青椒和孜然,一股孜然特有的香气在热力的催化下释放出来,令人垂涎。“好了,马上出锅,我的最爱,孜然炒肉。” 泽浩(化名)一边忙碌,一边骄傲的向我介绍着他的拿手菜。

有人的地方就会有江湖。有中国人的地方就会有美食。硅谷,这个地球上最动感的技术中心也不能例外。Google, facebook, Cisco… 一连串耳熟能详的IT巨擘扎根在旧金山与圣何塞之间的狭长......

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曾舒婷 曾舒婷

以美食讲述美国。微信公号:荷包蛋猫。微博:荷包蛋猫猫

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最新评论

  • BambooShooting美国人爱吃麦当劳吗? 2016-09-18

    抱歉我现在才看到回复!财新后台没有提供这个信息更新的说明。对的,其实谁不是偶尔想吃炸鸡pizza喝啤酒? 是自己去控制就好啦

  • a6045我与一位支持川普的网民,12个回合的相爱相杀 2016-11-17

    我作为生长在中国的读者,很奇怪一个现像: 很多中国人移民(或是非法入境)到外国后,不论是他们以前是官员,翻译员,记者,又或凤姐这样的黑工,全喜欢兼职当博客。 你们写文原因是什么?人都走了,为什么不多关心自己周围的事。 反到一个个都成了思想家,考虑的问题,也全是国家的政治。写就写吧,还特别喜欢在中国的网站传播,为什么不写英文的,给黑+白+有色人看呢。

  • mandijimao美国大选后,我对四种挺川普观点的反驳和思考 2016-11-11

    每个美国人都满意奥政府的政策,都认为其政策是正确的?未必,那么不投自许奥政策的继承人也就可以理解。选举中都说自己是正确,是共识还是自说自话?至于说对华正确,呵呵,各自的角度不同,只有坐下来谈才有共识。全世界什么能吃什么不能吃都会因为信仰和习惯而不同,何况政治。

  • BambooShooting美国大选后,我对四种挺川普观点的反驳和思考 2016-11-11

    不知道为什么刚才我的回复不见了,其实我并没有完全看懂二位的评论,有些抽象,可否具体解释下? 也许不论选谁,都可能是美国的损失,这次选举造成的民众撕裂太严重了。 但是也许无论如何,都是历史的必要,最后只能政绩来说明。

  • panther5842美国大选后,我对四种挺川普观点的反驳和思考 2016-11-11

    谁的正确?作为08年以来的政策继承和延续,对米国正确这就是该做的。毕竟是米国总统和候选人。他们对华正确您知道这叫什么吗

  • mandijimao美国大选后,我对四种挺川普观点的反驳和思考 2016-11-11

    这是08年以来美国内外政策结果的表现,"正确"并不一定代表正确,如果奥巴马不助选也许支持的人会更多,政治遗产是有标签烙印的。

  • flyinabottle美国人有多爱中国菜? 2016-10-08

    我在读“中国同胞们基本都觉得难吃”停留了几秒钟。哦,大概是骈文读多了。

  • BambooShooting美国人有多爱中国菜? 2016-10-08

    这两者对你的区别是?

  • flyinabottle美国人有多爱中国菜? 2016-10-08

    “中国同胞们基本都觉得难吃“为何不写成“中国同胞们大都觉得难吃”?

  • tedy美国人爱吃麦当劳吗? 2016-09-18

    在中国的情况是,大部分中餐厅环境嘈杂,光线,环境也不适合朋友间安静的谈天。麦当劳光线明亮,干净,装潢简约,总之就是环境舒服。可以和朋友小聚聊聊,也看到很多一个人在麦当劳学习,看书,写东西的。咖啡店在中国城市里不多,店面小,照明往往昏暗,消费且贵,和国外的咖啡店环境没法比。KFC和麦当劳一样,在中国也是同样的地位。

  • dat21美国人爱吃麦当劳吗? 2016-09-18

    我觉得没有Junk食品,只有Junk的吃法。任何东西,吃多了都是junk,都容易让人发胖。

  • BambooShooting美国人爱吃麦当劳吗? 2016-09-18

    我就住在加州呢,在旧金山。今天和一位即将一起做podcast的美国女生继续交谈这个话题,她大概觉得在旧金山麦当劳不是个好地方,全旧金山麦当劳特别少。这个我们可能会在podcast里面去找美国人实际调查。 我去过旧金山一家,在park merced,环境算可以,但是人流蛮冷清。旧金山的老人喜欢去咖啡馆。

  • Rebeccajungtang美国人爱吃麦当劳吗? 2016-09-18

    在美国加州,麦当劳不仅成为老人社交聚会热点,24小时营业的店也受到少年人喜爱;而且门店同中各带不同主题的风格。

  • 食化公社88美国人爱吃麦当劳吗? 2016-09-18

    你的前半部分观点和本文并不违背。 其次,看单店流水多少或者一个公司历史长短去判断一个公司的趋势,本身逻辑错误。 近来美国wells fargo出了一次大的销售骗局,美国人丝毫不会因为WF是最大的银行而宽容、或者主体置换。 确实,整个快餐行业问题都大,这不代表麦当劳出问题值得原谅等等。 新闻很重要,新闻调研等综合过后的观点也重要。 比上不足比下有余、比中国地沟油等等,不是本文的出发点,本文是介绍美国人怎么看待麦当劳。

  • 王海美国人爱吃麦当劳吗? 2016-09-18

    作者的观点都是从新闻上抄下来的吧?要研究,还是要看背后的内容呀!在中国,麦当劳的牛肉都是正规的肉,薯条都是顶级的土豆做的,全球采购,有据可循。化学饲料?什么时候用化学饲料啦?是防腐剂?有一点可以肯定,以中国为例,本土多大的企业都不能保证产品供应源头,吃的油都搞不清是好油还是地沟油,而麦当劳可以。不是最健康,至少知道是安全的。麦当劳也出过问题,如果他出问题可想整个产业的问题有多大。麦当劳只是比十年前要差了些,终究也是近70年的公司,有60多年连续的增长。在美国单店流水8000美金每天,还是美国餐饮连锁中流水仍然是最高的之一,没有惨淡呀。写文章要实事求是,这是我的一些看法,希望博主能把评论刊登出来。