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10
2018

世界的很多问题,说到底是实证的问题

世界的很多问题,说到底是实证的问题
 
 
  tagline: 沟通问题往往也可能是中美关系中根本性的问题之一
 
  多年前,在大学本科与好友讨论未来在美国的学术研究时,我惊讶于我们突然产生的一个小分歧:美国学术界的实证主义究竟是否可取。 朋友认为:实证主义是过分追求不重要的细节,导致表达的低效率和累赘。而很多重要的理解、观点、知识的灵光一现,是很难用实证主义去证明或阐述的。 我认同朋友的一些观点,然而认为实证主义是让社会科学之所以成为科学的一个重要的原因,而灵光一现的知识往往是抽象而引发更广大思考的艺术,它只能是个起点,而非是可以立刻被实际运用或理解的普......

10
2018

一个让奥巴马和特朗普都悼念的明星厨师,究竟有哪般魅力?

一个让奥巴马和特朗普都悼念的明星厨师,究竟有哪般魅力?

伯尔顿的粉丝前往他之前工作的纽约餐厅献花等,进行各种悼念 (图片来源:纽约时报)

昨天早上朋友给我发来一条新闻:在法国拍摄节目的Anthony Bourdain,上吊自杀身亡。 在惊恐和悲伤交织中,我甚至快流出眼泪,然后开始在网络上疯狂浏览关于他的死亡的消息。 

正如《纽约客》的悼念文章指出,伯尔顿并非是一个普通的名人厨师,首先他谦虚地认为自己的厨艺和经历并不值得“厨师(chef)”的称号。美食节目和美食名人,在......

十一
7
2017

无法安放的自我(ego),无法否定的骄傲(pride)

无法安放的自我(ego),无法否定的骄傲(pride)
 
 
有一天,突然我就想起这个很久没想过的深刻问题:我的自我在哪里?
 
这并不是中年危机的一种自我质问,而是一种生活哲学的时常重整。于是,和一位好朋友聊起这个话题,开始一系列的头脑风暴:
 
在集体上而言,
有的人的自我在于他管理的人数和掌握的权力;
有的人的自我在于他做出的产品、成果或者创造的价值;
有的人的自我在于他如何影响了决策;
有的人的自我在于他的晋升速度;
有的人的自我在于他的受欢迎程度...
 <......

10
2017

Voca:在提拉米苏上写书法,用书法精神做咖啡

Voca:在提拉米苏上写书法,用书法精神做咖啡

我在想有一天Voca这样的咖啡精神会不会取代星巴克的消费。 有一天,在中国,咖啡不再是西方饮品的代表,星巴克更不是咖啡的代表。

有一天,越来越多追求本真和创作的人,不仅热切地想要去探索他们喜欢的事物,也会热切地想要去创造和诠释。只有通过自己的创造和诠释,这些事物才是真正属于自己的。 属于了自己,就瓦解了中西这种终将过时的肤浅区分。 一旦这种肤浅区分去掉了,事物和自己都获得更多的自由,消费也会变得更加接近自己的本真,变得优美,变得有灵魂。 

---- 引语


25
2017

Surah:在美式烧烤派对上,如何用美食服务客人 (主食+甜点篇)

Surah:在美式烧烤派对上,如何用美食服务客人 (主食+甜点篇)

--- 接上篇:前菜篇。

听一个从小几乎没有参加任何party的人是学习如何跳出自我的小圈子,走入人际的大圈子

注:本文作者Surah居于Seattle,为科技从业者,热爱生活、美食、分享。

主菜篇:


在主菜的选择上,如果主人鼓励带菜,我会很建议做手撕肉类(特别是手撕猪肉,Pulled Pork)。理由主要是亚洲人(也......


25
2017

Surah:在美式烧烤派对上,如何用美食服务客人 (前菜篇)

Surah:在美式烧烤派对上,如何用美食服务客人 (前菜篇)

--- 听一个从小几乎没有参加任何party的人是学习如何跳出自我的小圈子,走入人际的大圈子

注:本文作者Surah居于Seattle,为科技从业者,热爱生活、美食、分享。

其实这个话题想了很久了拖着没动笔,总觉得自己(成功)经验不足没有资格写。最近参加了个......


24
2017

Beverly来信:走出中美,我在澳洲如何体验世界

Beverly来信:走出中美,我在澳洲如何体验世界
Beverly是我在美国时认识的好友,在美国本科毕业后回上海工作,现在在澳洲一边打工、一边旅游,也准备着回到美国学习设计相关的硕士。从中国、美国、再回到中国,又从中国出发,“流浪”于澳洲,准备着朝着美国再出发,Beverly分享对多元文化的兴趣和观察。
美国
 
第一次对多元化 (Diversity) 的接触是刚上大学的时候,当时跟International Club里来自世界各地的同学一起玩得特别好。我们会在寒冷的冬天里一起坐巴士到当地的剧院里看Christmas Carol 音乐剧然后结束后一起买热巧克力吃,会和加拿大和斯里兰卡好朋友一起追印度宝莱坞电影,到美国朋友家里过节,和亚洲同学去吃......

16
2017

瑞典的Adam,中国的我,日本的拉面,加州的早餐(下)

瑞典的Adam,中国的我,日本的拉面,加州的早餐(下)



时空的流动,仿佛变成了一种定势的发生。可是,时空曾经自由过吗?在Adam穿行于国家公园、看到流动的星空之时,我可能坐在在加班后夜晚归家的火车上,定睛地看着火车边上的荧光灯箱透露出难以解读的白色,外面走过的是匆匆的、相似的街景。 


偶尔,在早上上班的火车上,我低头看着手机上的......


15
2017

瑞典的Adam,中国的我,日本的拉面,加州的早餐 (上)

瑞典的Adam,中国的我,日本的拉面,加州的早餐 (上)
 
 
去年的日本
 
 
第一次和Adam见面,是去年在日本旅游的时候。我第一次没有做计划出行,尽管出行的目的地是多年梦想要到达的日本。 在京都的巴士站,漫无目的行走的我正在思考下一站该去哪里,寺庙的名字听起来多么相似,我没办法区分彼此。 就在站牌边,我遇到了看起来像美国人的Adam。我们一起坐上巴士,开始交谈。之后,是类似的背包客之间的简单陪伴:在偌大的京都火车站里,我等候他买到......

20
2017

Surah:从悉尼到西雅图 我的复活节美食回忆与重塑

Surah:从悉尼到西雅图 我的复活节美食回忆与重塑

摘要:十字面包, 发芽谷物全麦吐司,乳清奶酪松饼,羊肉汉堡,五色沙拉。澳洲的秋天,美国的春天,我在一个人的复活节感到重生的意义。本文作者为居于西雅图的Surah,编辑为shuting。

封面图:周日农贸市场,Townsville,Australia,by Shuting Zeng 

图1 2013年的复活节假日于......


12
2017

白衬衫/White T-Shirt – an English Poem

白衬衫/White T-Shirt – an English Poem
 
Serene, soothing,
Secretive, seated,
The white T-shirt is in front, 
In a warm cuddly hug with me.
 
Dust streaming in the Sunshine,
Mumbling noise in the back. 
The couch, the door, the unknown,
I am not to be distracted in the set. 
 
An intangible dream, 
The white T-shirt speaks:
Hold me like you need me,
Take me far away.  
 
Woven, wrinkled, 

10
2017

在美国,如何一个人吃饭

在美国,如何一个人吃饭
 
有一天,一位美国朋友突然和我说起,他想要体验一个人吃饭的感觉。
 
“美国的餐馆不是对一个人吃饭友好的餐厅。......

27
2017

本雅明走在单行道

本雅明走在单行道

你回望你所经历的那一切,是在作为奴隶和附庸在活着?

你是在清醒地活着吗?

对于梦中或是阳光下出现的每一个意象,你捕捉到多少?


24
2017

家乡的春节

家乡的春节
 
过年的菜市场,菜价飞涨,人气下降,
过了年初五后才有味酵板, 红糖要另外买。
街边的一个掩面摊档旁边,客人不少,
一位健硕的老人在使劲地捶打肉丸的胚子。
买菜的时候,我忘了怎么讨价还价。
 
 
娇小的街道边是护栏和不大不小的树丛,
不甘于慢生活的车辆快速拥挤前行。
灵活而危险的摩托车穿梭在汽车之间狭宅的空隙,
本来弱势的行人无畏地任意穿过马路。
这个城市,我永远看不透。
 
 

12
2017

爵士音乐家Brian,原来是个超级好爸爸

爵士音乐家Brian,原来是个超级好爸爸
 
 
注:该文写作于我在弗吉尼亚州就读“美国研究”硕士学位期间。 当时学期结束,寒假即将到来。 我决定到弗吉尼亚州的省会Richmond,拜访研究生院的同学Brian。 Brian正在读博士学位,读博士之前已经有自己的音乐职业,还成了家。
 
十九号凌晨三点,我交完论文后上床睡觉。早上七点半起床,吃早饭,收拾行李,查好地图,骑着自行车往火车站跑。把自行车仍在车站外头。一个多小时后我到了里士满,Brian和他两个女儿在车站口等我。 
 
Brian是个架子鼓手和爵士音乐家,在两个......

9
2017

细数那些高效简单、中西结合的烹饪公式

细数那些高效简单、中西结合的烹饪公式

我做饭是从美国开始的,而开始自创菜品,是在来到了加州旧金山、受到多元文化启发之后,以及结婚之后,尤其热衷于即兴创作菜品。  这些自创,有的是微型自创,即对原本菜谱的微小改动,有的是完全自创,即对程式、原料等比较基础的创造。

旧金山,以及我在这里认识的很多人,打开了我的世界,让我体验了食物里面包含的多元与美味。但是偶尔我也说不上自己做的是什么菜,也只能勉强撑之为Asian Fusion,即亚洲混合菜。 我也总结出了中西混合的几个窍门。 


1
2017

如何把这三种圣诞精神延续到新年

如何把这三种圣诞精神延续到新年

注:因此处难以上传图片,想看完整带图片版的读者请关注“荷包蛋猫”的微信公号,查看最近更新的此篇。

漫长的圣诞庆祝刚结束,新年来的时候猝不及防。 接下来介绍圣诞日当天我们的家庭传统:

圣诞日当天,夫家延续多年的传统,首先起来做圣诞pancake。其实所谓圣诞pancake就是圣诞的红绿两色的pancake。因为我gluten free不吃面粉,家人特意去有点装的wohole foods(自从我买了两次过一天就坏的肉,就再不去whole foods了,关于在whole foods如何购物,有机会再写指南),买了gluten free的pancake mix......

十一
11
2016

美国大选后,我对四种挺川普观点的反驳和思考

美国大选后,我对四种挺川普观点的反驳和思考

观点一: 这是底层对精英的胜利,(是农村包围城市也好,是陈胜吴广式胜利也好)。

我的反驳: 确实在人口分布上,在美国的农村比城市地区,有更多的人投票给川普。但是这里我想指出:美国的农村和中国的农村并不是完全一样的。农村地区一般和美国更加传统的生产模式、宗教信仰、种族和国防概念等等联系在一起,但不代表他们像中国农村的农民处在一......


28
2016

中国菜在美国 女厨子在加州

中国菜在美国 女厨子在加州


图为伯克利(berkeley)一家日本超市,逛超市真是我人生一大爱好

每次从外地回家,第一件事就是想去上超市。 先生从机场接我,我就开始和他了解情况,操心家里的冰箱是否有足够的肉和蔬菜。 如果我是乘坐了几小时的飞机返回,还有精力,还会让先生在从机场回家的路上,顺便捎我去一趟超市。到了超市,看到牛油果,番茄,鲜花,肉市,我就会产生一股强烈的安慰感和归属感。

而这种情况,如果在一次返回中国的旅行之后,可能会更为明显。 来美国几年来,饮食习惯也发生了变化,而......


21
2016

原来你把鸡蛋和酱油穿到了身上

原来你把鸡蛋和酱油穿到了身上

——食物可以如此有创意

在英语里面,那些制作得好的食物视觉呈现作品,被称为food porn,即“食物情色片”。 没错,老生常谈:无论在中西,“食色性也”都是常有的关联,食物的颜色、形态、质感等等,带给人类的是最初级最震撼的感官刺激和反应。

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曾舒婷 曾舒婷

以美食讲述美国。微信公号:荷包蛋猫。

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